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面食文化渊源留长

发布日期:2018-05-22 作者:河南众口福 点击:

  挂面是一种即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品,不经过油炸不经过化学加工,是对身体绝对有益的食物。挂面是常见的一种主食,几乎家家的厨房里都能找到它,各种烹饪方式并且经过简单快捷的操作后便可食用。而且容易保存的特性,对于年轻人来说更是最佳的选择。 河南挂面厂家河南众口福食品百盈彩票平台是河南挂面生产、挂面加工为主的民营企业。是鄢陵县守合同重信用企业。

  

  不仅如此我国的面食文化渊源留长,关于面食的传统文化还有很多言传至今,不同的地区有不同的吃挂面的方法:

  

  做寿也称祝寿,流行全国许多地区,一般指从50岁开始,由亲友向寿星送礼及吃寿面等。不单有老年人吃的寿面,子孙饽饽长寿面流行于东北三省、北京等地,吃时客人有意问新娘“生不生”,新娘答“生”,取子孙万代长生不老之意。

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  流行于陕西商洛一带的长面,更是有意思,据说是男女方订婚当日,用擀的长挂面招待宾客,表示男女亲家情深意长。在山西吕梁、陕北一带就流行着宽心面一说,除夕时用豆面制作,比一般面条薄而宽,初一早晨食用,表示一年到头宽心如意。

  

  在陕西、山西等地有一种隔年面,在除夕擀好面条,放在初二或初三吃,意为连年丰收、吉庆有余。还有流行于东北地区的满族风俗的食喜面,生孩子3天后为新生儿洗浴,亲友带鸡蛋、面条等祝贺,主人以挂面款待。

  

  北方人对挂面尤其偏爱,细丝状的洁白挂面可以追溯到唐朝时期,又称须面或者龙须面,经常作为礼物进行互送。今天挂面有的已经演变成其他形式,诸如方便面、鸡蛋面等等。挂面的营养价值也是它一直被人们食用的重要因素,挂面的主原料就是精制面粉,经过干燥等加工后,能够保留原有的营养价值不流失,水分的减少也可以使保存的时间更长久。

  

  河南挂面厂家介绍挂面也有很多的吃法,方便快速的拌面,常见的番茄鸡蛋面,榨菜肉丝面都是集美味营养于一体的佳肴。还可以在挂面中加入自己喜欢的青菜等,根据口味的不同,变幻各种不同的样式。


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